Nướng thịt thì chắc hẳn ai cũng có thể làm được nhưng cách ướp thịt nướng sa tế làm sao cho thơm ngon đậm đà, thì không phải ai cũng nắm được. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, cả nhà cùng nhau quây quần bên bếp lò và thưởng thức món thịt nướng sa tế thì còn gì tuyệt vời bằng. Nào cùng vào bếp với chúng tôi và thực hiện theo các bước dưới đây để có một món thịt nướng sa tế thơm ngon chuẩn vị nhé.
Hướng dẫn cách ướp thịt nướng sa tế ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt nướng sa tế
- 500 gram thịt lợn vai (có mỡ)
- Tỏi, hành lá, hành tím
- Gia vị để ướp thịt: sa tế, mật ong, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu xay, ớt tươi, tương ớt, xì dầu.
- Rau xà lách và các loại rau thơm khác ăn kèm
- Hạt vừng trắng rang
Sơ chế nguyên liệu trước khi ướp
- Tỏi và hành tím bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá sau khi rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ.
- Thịt lợn dùng nước muối để rửa sạch, sau đó rửa lại bằng nước lọc rồi thái miếng. Bạn có thể lựa chọn thái theo miếng hình vuông vừa ăn hoặc dải dài tùy theo sở thích.
Cách ướp thịt với sa tế ngon chuẩn vị
- Trộn gia vị cho món thịt nướng cùng sa tế bao gồm: 2 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu xay, cùng với hành băm và hành lá cắt nhỏ. Sau đó, trộn đều với thịt và nên ướp thịt trong vòng 2 tiếng để cho thịt thấm đều gia vị.
- Lưu ý khi ướp thịt bạn nên để thịt vào ngăn mát để tránh tình trạng thịt bị ôi, có mùi.
- Đối với những bạn thích ăn cay, muốn cảm nhận trọn vẹn vị cay của sa tế thì công thức này sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Tuy nhiên tùy theo khẩu vị ăn cay ít hay nhiều, bạn có thể tự điều chỉnh tăng hay giảm lượng sa tế cho phù hợp. Vào ngày đông, thì món thịt nướng sa tế này thực sự là lựa chọn số một cho những buổi gặp mặt, quây quần bên gia đình và cùng bạn bè đấy.
Cách chọn thịt ngon để món thịt nướng thêm phần hấp dẫn.
Để có món thịt nướng ngon không chỉ cần phải nắm được công thức ướp thịt nướng, cách nướng thịt mà bạn đọc cần phải biết cách lựa chọn thịt. Thông thường, có ba loại thịt chính được chọn khi nướng cùng sa tế, nên tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mình mà bạn có thể chọn lựa. Dưới đây, sẽ là một số gợi ý đơn giản để giúp bạn chọn phần thịt phù hợp với món nướng của mình:
- Đối với thịt gà để nướng thì bạn nên chọn những loại gà có thịt mềm. Khi nướng, phần thịt sẽ không bị quá cứng và quá khô dù là nướng nguyên con hay chặt nhỏ.
- Đối với thịt bò thì phần ngon nhất cho món nướng là phần nạc mông, nạc vai, thăn sườn và bắp bò.
- Đối với thịt heo thì bạn đọc nên lựa chọn phần thịt có cả nạc và cả mỡ. Vì khi nướng, nếu có phần thịt mỡ đi kèm sẽ giúp thịt không còn bị khô, tuy nhiên không nên chọn phần mỡ quá nhiều vì sẽ gây ngấy. Nếu được bạn nên chọn phần thịt nạc với mỡ xen kẽ nhau là ngon nhất. Đặc biệt những miếng thịt có phần thịt nạc nhiều hơn mỡ sẽ giúp thịt nướng mềm và hấp dẫn hơn.
Một số cách ướp thịt nướng ngon đơn giản tại nhà khác
Cách ướp thịt nướng sa tế theo kiểu truyền thống
Nướng thịt theo kiểu truyền thống chắc hẳn không quá xa lạ đối với bạn đọc đúng không. Hãy tham khảo công thức sau đây để có một bữa ăn thật tuyệt vời nhé.
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng dầu hào
- 1 ít hành và tỏi băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê tiêu xay nhỏ.
Tiếp theo đó là trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị trên và ướp trong khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt là đã có thể nướng được. Cách ướp thịt này khá đơn giản, dù bạn là người nấu ăn không quá tốt nhưng vẫn có thể trổ tài được đấy.
Lưu ý, lượng gia vị ướp thịt nêu trên chỉ là gợi ý, bạn có thể điều chỉnh theo ý thích tùy theo khẩu vị của mình. Thịt khi nướng trên bếp lò sẽ đậm vị, thơm ngon hơn khi dùng nóng. Đừng quên ăn kèm thịt nướng với rau sống hoặc cơm cùng với một ít sốt sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Cách ướp thịt nướng theo phong cách BBQ Hàn Quốc
Để ướp thịt khi nướng theo kiểu BBQ, bạn cần cho sốt BBQ,dầu ăn, hành tây, đường, bột nêm,nước tương, xì dầu, nước lọc vào chảo sau đó trộn đều. Sau khi gia vị đã được làm nóng thì cho thịt vào ướp từ 2 đến 3 tiếng. Đối với kiểu nướng này thịt nên cắt thành từng hình vuông nhỏ để dễ dàng cho vào xiên.
Chuẩn bị thêm ớt chuông, hành tây, cà rốt,được cắt thành từng miếng vuông để xiên xen kẽ cùng với thịt, tùy theo từng khẩu vị người ăn.
Nếu bạn là người đam mê với những món nướng của Hàn Quốc, thì đây chính là công thức hoàn hảo dành cho bạn. Miếng thịt đậm đà hương vị BBQ, ăn cùng với rau củ quả giúp món ăn không gây ngấy.
Với cách ướp thịt nướng sa tế cũng như công thức ướp thịt nêu trên, hy vọng bạn đọc sẽ thực hiện thành công món thịt nướng tuyệt vời này để thưởng thức cùng gia đình nhé.
